Chocco Venezuela 2017 Representa uno de los eventos más importantes y esperados del sector, innovándose en cada edición, logrando reunir en un solo espacio a cacaoteros y chocolateros nacionales e internacionales, tecnología, arte, música, gastronomía, salud y naturalmente a todos los amantes del chocolate.

Desde la primera edición perseguimos los mismos objetivos:

Promover una vez más la mundialmente reconocida calidad del cacao venezolano, reuniendo a todos los sectores que intervienen en esta fascinante, compleja y popular actividad.

Apoyar al pequeño productor incentivando los contactos entre las instituciones públicas y privadas locales y las organizaciones italianas que promueven el comercio justo.

Reafirmar la experiencia tecnológica y gastronómica italiana en la elaboración de chocolate de altísima calidad, realizado con la excelencia de la materia prima venezolana.

LOGROS

ESPACIOS

FERIA:

Área comercial para admirar, degustar, comprar los mejores chocolates y productos afines. Escenario para contactar a empresas del sector.

TALLERES DE CHOCOLATERÍA:

Salón dedicado al aprendizaje de técnicas y métodos para La elaboración de barras y bombones de chocolate, de la mano de reconocidos maestros chocolateros venezolanos y expertos italianos.

SALONES DE CATAS:

Salones destinados a la degustación de chocolates en maridaje con bebidas y otros alimentos, de la mano de charlas sobre temas puntuales relativos al cacao.

CHOCCO LOUNGE:

Espacio dedicado a los encuentros empresariales, entrevistas con los medios y momentos musicales.

LABORATORIO BEAN TO BAR:

Presentación del proceso artesanal de obtener chocolate partiendo de la semilla de cacao, a través del respeto de su origen, clasificación y observación de ciertos parámetros y reglas precisas, a fin de conservar aún más su aroma e identidad.

CHOCCO BAR:

Estación para degustar choco cocteles, café y semifreddo.

LA HACIENDA DE CACAO ASÍ SE BATE EL CHOCOLATE:

Recorrido guiado por una replica de hacienda de cacao, donde los participantes podrán presenciar los diversos procesos necesarios desde el manejo agronómico a la post-cosecha para la conversión del cacao al chocolate pasando por:

Vivero cacaotero real.
Diferentes variedades de cacao.
Sistema de fermentación.
Patio de secado y ensacado.
Importancia de la clasificación.
Procesamiento artesanal del cacao (torrefacción, descascarillado manual y mecánico, molturación, realización de bombones).
Degustación de bombones artesanales.
Exposición de máquinas artesanales para fabricación de chocolate.

Programación sujeta a cambios

Formas de Participación:

Como Expositor: adquiriendo un stand comercial, individualmente o en alianza con alguna otra empresa interesada.

Como Sponsor: aportando insumos que optimicen el desarrollo de las diversas actividades.

Como Ponente: de una o varias sesiones de catas, conferencias y demostraciones gastronómicas o estéticas.

Como Visitante: enriqueciendo su cosmovisión acerca el mundo del cacao.

Los costos de las entradas por día:

Niños menores de 12 años: Gratis
Estudiantes con carnet vigente y tercera edad: 5.000 Bs p.p
Público en general: 10.000 Bs p.p

Entrada por evento:

Chocco Catas: 10.000 Bs p.p
Chocco Catas con Armonías: 15.000 Bs. p.p
Chocco Talleres: 20.000 Bs p.p
Chocco Talleres Silvio Bessone: 30.000 Bs p.p

Los boletos se van a vender desde el día de la inauguración jueves 23 de noviembre.

Horarios:

Jueves 23 de 3pm a 7pm
Viernes 24, Sábado 25 y Domingo 26 de 11am a 7 pm

Lugar:

Prolongación de Av. Paseo Cabriales, c/c Av.Salvador Feo La Cruz, Naguanagua, Edo. Carabobo, Venezuela. CIEM Valencia.

Estacionamiento:

Tarifa Plana: 5.000 Bs

Información:

Cámara de Comercio Venezolano Italiana, CAVENIT
Tel.: (+58) 212 263.2427 | 263.4614
Coordinación y Ventas: Veriozka Marcano | vmarcano@cavenit.com
Programación y Ventas: Inderlyn Velasquez | asistentecomercial1@cavenit.com
Programación y Ventas:Yanidis Vásquez | asistentecomercial2@cavenit.com
Comunicaciones Corporativas y Prensa: Federico Olioso | info@cavenit.com
Página Web y Logística: Mario Petraglia | mpetraglia@cavenit.com

Deseo participar en el evento:

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Organizado por:
Cámara de Comercio Venezolano-Italiana



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